国民面包吐司好味秘诀,首选全自动吐司生产线

2019-07-01 17:46:27 tbfmcn 4

吐司是toast的音译,是一种用长方形带盖或不带盖的烤听制作的长方形大面包。相传吐司是由一位法国人Grard Depardieu于1491年发明的。吐司简单百搭,甜咸皆宜,能做出很多创意性烘焙食品,可以说是大众接受度最高的面包种类。

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吐司虽然制作简单,但是要做的好吃,受消费者喜欢也需要在制作中多下功夫。例如日本有名的烘焙品牌乃が美,只卖一款产品——高级生吐司,单靠这款产品火遍全国。仅2018年乃が美保守估计将拥有超过100亿日元(约8亿人民币)的市场价值。

 

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乃が美吐司湿润且Q弹的口感体验是他俘获消费者的秘诀,而其社长阪上雄司曾在采访中透露乃が美吐司口感独特的原因。

 

经过无数次的反复实验,掌握足够柔软又不至于组织塌陷的最佳火候。当然,最关键的就是“材料的选择“。

 

所有的高级生吐司均使用加拿大产最高级小麦粉以黄金比例进行调和后制成。制作过程中严格的工艺把控与改良也是保证其稳定性的关键之一。

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一款好的吐司离不开用心制造的生产过程,目前烘焙生产基本实现机械化、流程化,加拿大雷鸟独创全自动吐司成产线,一键控制,专为生产优质吐司提供。

 


全自动吐司生产线

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加拿大雷鸟牌进口材料,独特创新设计,全自动吐司生长线,从揉面、醒发到成型,一键操作 ,智能便捷,可适应多种吐司生产需求

产品信息

 

型号

TBL-2400

电压

380V三相

功率

12.5KW

气压

0.6MPA

产量

8000粒/小时

设备明细

◎面团扬升机

◎面团分切下料槽

◎压切式面团分割机◎连续式锥型滚圆机

◎中间发酵箱

◎面团整型机(含分切转向)

◎自动排盘机(入吐司盒)

 

一份好吐司,原材料面团的制作尤其重要,制作过程中的每一步:配料多少、醒发时间长短、醒发的程度、湿度、温度、烘烤的时间等等,都直接影响着成品的味道和感觉。加拿大雷鸟牌全自动吐司成型机生产含括面团生产全过程,一键操作,减少人力,数据可控,生产标准。让企业生产更加高效省成本。

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